Hay alerta en Estados Unidos por la presencia de una bacteria en embutidos y carnes
Sábado 27 de
Julio 2024
La situación es tan delicada para las autoridades de salud que en 12 estados han tomado medidas en relación a estos alimentos.
Un brote de listeria vinculado a embutidos cortados ha matado a dos personas y enfermado a más de dos docenas más.
Los CDC anunciaron el viernes que 28 personas en 12 estados se enfermaron por la bacteria listeria, que se ha relacionado con fiambres cortados, y dos murieron.
La agencia de salud advierte a las personas que no coman carnes compradas en los mostradores de delicatessen a menos que estén recalentadas a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, una temperatura lo suficientemente alta para matar las bacterias.
Los investigadores de los CDC todavía están recopilando información sobre el brote para determinar las fuentes exactas de la listeria .
Los afectados
Desde los CDC dijeron que: “Muchas personas en este brote informan haber comido carnes que habían cortado en los mostradores de delicatessen”.
Dieciséis de las dieciocho personas entrevistadas por los CDC informaron haber consumido carnes cortadas en lonchas en mostradores de delicatessen, más comúnmente pavo, paté de hígado y jamón cortados en lonchas.
Las carnes se cortaban en lonchas en una variedad de tiendas de delicatessen de supermercados y tiendas de comestibles.
Los funcionarios agregaron: «Nuestra investigación está en curso para determinar qué fiambres pueden estar contaminados. No tenemos información que demuestre que la gente se está enfermando por consumir fiambres envasados».
Los CDC no revelaron qué productos específicos fueron afectados.
Los casos más graves
Las 28 personas han sido hospitalizadas y se han recogido muestras de personas enfermas entre el 29 de mayo de 2024 y el 5 de julio de 2024.
Uno de los casos fue el de una mujer embarazada que se recuperó con éxito.
Las edades de los pacientes oscilan entre 32 y 94 años.
Para las poblaciones vulnerables, como los ancianos, las personas con sistemas inmunes debilitados o las mujeres embarazadas, los CDC recomiendan tomar precauciones adicionales y evitar los embutidos a menos que se hayan recalentado adecuadamente.
En Canadá también se asoma
Estas personas deben limpiar todas las superficies y recipientes que puedan haber estado en contacto con fiambres cortados.
El anuncio se produce un día después de que se revelara que dos personas murieron y 10 enfermaron en Canadá por listeria en la leche de almendras y otras alternativas sin lácteos.
Nueve de esas personas fueron hospitalizadas y la mayoría de los casos ocurrieron en Ontario.
Habían consumido las alternativas de leche de avena, almendras, anacardos o coco de la marca Silk.
Lo que se sabe sobre esta bacteria
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar listeriosis, una infección bacteriana que puede provocar una enfermedad grave y la muerte.
Los signos de advertencia de una infección por listeria incluyen náuseas, calambres, diarrea y estreñimiento, que generalmente aparecen entre horas y tres días después de consumir alimentos contaminados.
Más del 90 por ciento de los pacientes están hospitalizados, dice la FDA.
En casos graves, las bacterias pueden propagarse al sistema nervioso y causar meningitis (inflamación del líquido que rodea el cerebro) y sepsis.
Ambos pueden resultar fatales.
Las personas con sistemas inmunes debilitados y las personas mayores de 60 años corren un riesgo particularmente alto de contraer la infección, dicen las autoridades.
Las mujeres embarazadas también corren un mayor riesgo de sufrir un aborto espontáneo si contraen listeria porque la bacteria puede propagarse al feto.
Se estima que aproximadamente 1.600 personas se infectan con listeria cada año en Estados Unidos, mientras que alrededor de 260 personas mueren.
En qué estados se reportaron brotes de listeria
Desde los CDC, se informó que el número de casos de infecciones en los diversos estados puede seguir aumentando.
Según informaron las autoridades, dos personas han muerto por la ingestión de alimentos contaminados con listeria, uno en Illinois y otro en Nueva Jersey.
Sin embargo, se ha reportado las medidas preventivas en los estados de Georgia, Illinois, Massachusetts, Maryland, Minnesota y Missouri.
Asimismo, se tomaron estas acciones en Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nueva York, Pensilvania, Virginia y Wisconsin.
Los CDC anunciaron el viernes que 28 personas en 12 estados se enfermaron por la bacteria listeria, que se ha relacionado con fiambres cortados, y dos murieron.
La agencia de salud advierte a las personas que no coman carnes compradas en los mostradores de delicatessen a menos que estén recalentadas a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, una temperatura lo suficientemente alta para matar las bacterias.
Los investigadores de los CDC todavía están recopilando información sobre el brote para determinar las fuentes exactas de la listeria .
Los afectados
Desde los CDC dijeron que: “Muchas personas en este brote informan haber comido carnes que habían cortado en los mostradores de delicatessen”.
Dieciséis de las dieciocho personas entrevistadas por los CDC informaron haber consumido carnes cortadas en lonchas en mostradores de delicatessen, más comúnmente pavo, paté de hígado y jamón cortados en lonchas.
Las carnes se cortaban en lonchas en una variedad de tiendas de delicatessen de supermercados y tiendas de comestibles.
Los funcionarios agregaron: «Nuestra investigación está en curso para determinar qué fiambres pueden estar contaminados. No tenemos información que demuestre que la gente se está enfermando por consumir fiambres envasados».
Los CDC no revelaron qué productos específicos fueron afectados.
Los casos más graves
Las 28 personas han sido hospitalizadas y se han recogido muestras de personas enfermas entre el 29 de mayo de 2024 y el 5 de julio de 2024.
Uno de los casos fue el de una mujer embarazada que se recuperó con éxito.
Las edades de los pacientes oscilan entre 32 y 94 años.
Para las poblaciones vulnerables, como los ancianos, las personas con sistemas inmunes debilitados o las mujeres embarazadas, los CDC recomiendan tomar precauciones adicionales y evitar los embutidos a menos que se hayan recalentado adecuadamente.
En Canadá también se asoma
Estas personas deben limpiar todas las superficies y recipientes que puedan haber estado en contacto con fiambres cortados.
El anuncio se produce un día después de que se revelara que dos personas murieron y 10 enfermaron en Canadá por listeria en la leche de almendras y otras alternativas sin lácteos.
Nueve de esas personas fueron hospitalizadas y la mayoría de los casos ocurrieron en Ontario.
Habían consumido las alternativas de leche de avena, almendras, anacardos o coco de la marca Silk.
Lo que se sabe sobre esta bacteria
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar listeriosis, una infección bacteriana que puede provocar una enfermedad grave y la muerte.
Los signos de advertencia de una infección por listeria incluyen náuseas, calambres, diarrea y estreñimiento, que generalmente aparecen entre horas y tres días después de consumir alimentos contaminados.
Más del 90 por ciento de los pacientes están hospitalizados, dice la FDA.
En casos graves, las bacterias pueden propagarse al sistema nervioso y causar meningitis (inflamación del líquido que rodea el cerebro) y sepsis.
Ambos pueden resultar fatales.
Las personas con sistemas inmunes debilitados y las personas mayores de 60 años corren un riesgo particularmente alto de contraer la infección, dicen las autoridades.
Las mujeres embarazadas también corren un mayor riesgo de sufrir un aborto espontáneo si contraen listeria porque la bacteria puede propagarse al feto.
Se estima que aproximadamente 1.600 personas se infectan con listeria cada año en Estados Unidos, mientras que alrededor de 260 personas mueren.
En qué estados se reportaron brotes de listeria
Desde los CDC, se informó que el número de casos de infecciones en los diversos estados puede seguir aumentando.
Según informaron las autoridades, dos personas han muerto por la ingestión de alimentos contaminados con listeria, uno en Illinois y otro en Nueva Jersey.
Sin embargo, se ha reportado las medidas preventivas en los estados de Georgia, Illinois, Massachusetts, Maryland, Minnesota y Missouri.
Asimismo, se tomaron estas acciones en Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nueva York, Pensilvania, Virginia y Wisconsin.
